PÉROU | Churupampa Finca – Café de spécialité – 250gr

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PÉROU- Churupampa Finca | Café de spécialité – 250gr – NOTES DE CHOCOLAT LAIT, POMME D’AMOUR, EPICES – METHODE : Toute méthode

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UGS : CO1-1-1-2 Catégories : , Étiquette :
Du haut de la Cordillère Andine, Neftali observe le paysage sans fin, et entre ses arbres sains et bien nourris, Neftalí Santos travaille chaque jour, avec bonheur. “Chaque jour, je choisis le café”, partage-t-il, “et cela me procure une immense satisfaction de l’offrir au monde.” Élevé par ses grands-parents dans une plantation de café, ce n’est qu’après leur perte que son engagement envers le café est devenu solide, comme un roc. “Personne d’autre n’était disposé à assumer cette responsabilité”, dit-il.
Chez Neftali, la fertilisation et le compostage sont entièrement organiques. Neftalí utilise ce qui reste des cerises, du miel, de la chèvre et des excréments de Cui de son domaine pour le produire. La Cordillera Andina est entièrement autosuffisante et agroécologique.
Churupampa n’est pas seulement une ferme, c’est un modèle d’entreprise sociale que la famille Tocto développe continuellement, non seulement à Chirinos, mais aussi dans les zones voisines, comme Pariamarca. Ils améliorent continuellement leurs techniques et leurs installations, tout en offrant une assistance technique et de transformation aux agriculteurs membres. Ils élargissent également leurs programmes de rénovation des usines, avec des méthodes de fertilisation organique et de compostage. Leur café est biologique et certifié commerce équitable.
Espèce : Arabica
Profil de torréfaction : Medium Light
Note SCA : 85
Arômes :  Chocolat lait, Pomme d’amour, Epices
Procédé : Nature
Altitude : 1800 mètres
Récolte : Novembre
Méthode : Toute méthode
Poids0.250 kg
Mouture

Grain, Machine espresso, Filtre, Cafetière italienne, Piston

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